O Tacho Concentrador e Evaporador a Vácuo é um equipamento desenvolvido para fabricação de produtos com Doces e Leite condensado. Utilizado para concentração por meio da remoção de água.

Com seu sistema a vácuo e a utilização de vapor como fonte de calor, favorece a evaporação da receita a uma temperatura mais baixa em relação ao ambiente entregando um produto concentrado, mais viscoso e com a possibilidade de trabalhar sua caramelização e forma separada.