O conjunto enformador é composto por tanque em aço inox, grade de apoio dos blocos forma, dispositivo de levante e bandeja enformadora. Recebe a massa vinda da esteira dessoradora conduzindo ela para a forma sem o contato manual. Tem com propriedade a velocidade acelerada do enchimento, padronização da altura do queijo e coleta de todo o soro proveniente do processo.